Erdapfel – Genuss mit heilender Wirkung

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Erdapfel (Kartoffel) – die Wunderknolle (aus dem Buch „ERDAPFEL Das Universalgenie“ v.Ulrike Haunschmid (Leopold Stocker Verlag)

Der Erdapfel oder die Kartoffel ist ein notwendiger und wichtiger, nicht mehr wegzudenkender Bestandteil der Ernährung.  Jeder einzelne ist ein Paket, vollgefüllt mit Nährstoffen bis unter die Schale, wo die meisten Gesund- und Schlankmacher sitzen. Alles, was unser Körper für den Tag braucht, ist in etwa 500 Gramm Erdäpfeln enthalten. Der Mensch könnte allein vom Erdapfel leben.

Natürlich heilen mit Erdäpfeln

Kartoffel auf Tuch

Mit dem Erdapfel natürlich heilen (aus „ERDAPFEL Das Universalgenie “ v. Ulrike Haunschmid (Leopold Stocker Verlag)

Der Mensch benötigt die Nähr- und Wirkstoffe in der Zusammensetzung, in der sie in der natürlichen Nahrung erhalten sind. Bei einer ganzen Reihe von Krankheiten eignet sich eine spezielle Erdäpfelernährung als Therapie und kann als Hausmittel Heilung bringen.


Wichtiger Hinweis: Länger anhaltende Beschwerden, chronische und akute ernstere Erkrankungen sollen und müssen von Medizinern beobachtet und vor allem deren Verordnungen unbedingt befolgt werden!


Die Ernährung mit Erdäpfeln kann Therapien und Heilung gut unterstützen. Oft erweist sich hierbei eine spezielle Erdäpfelkost als Kur nachweislich als erfolgreich. Einerseits um den Körper zu regenerieren, zu entschlacken oder auch, um manche kleinere Beschwerden zu lindern.

Einige Beispiele:

  • Niereninsuffizienz
    Solanum

    Der Erdapfel wirkt heilend (aus „ERDAPFEL Das Universalgenie“ v. Ulrike Haunschmid – Leopold Stocker Verlag

    Bei dieser Krankheit ist das Ausscheidungsvermögen der Niere gestört. In diesem Fall ist eine eiweißarme Ernährung angebracht. Es soll wenig, aber hochwertigstes Eiweiß gegessen werden. (Eine Erdäpfel-Ei-Diät hat die höchste biologische Wertigkeit = 300 g in Schale gedämpfte Erdäpfel + 1 Ei täglich, am besten zu Mittag essen.) Diese Form der Ernährung hat den Vorteil, dass sie wegen ihrer Einfachheit in jedem Haushalt durchgeführt werden kann. Verschiedene Zubereitungsarten sind möglich; zum Beispiel Kartoffel-Ei, Bauernomelett, Salzkartoffeln mit Rührei oder Spiegelei, Kartoffelauflauf mit Eierguss und vieles mehr.

  • Nierensteine
    Einige Erdäpfel gut waschen und in 2 Liter Wasser kochen. Wenn die Erdäpfel weich sind, das Erdäpfelwasser nüchtern oder den Tag hindurch immer wieder trinken.
  • Bluthochdruck (Hypertonie)
    Bei bestimmten Funktionsstörungen scheidet die Niere zu wenig Natrium aus. Dadurch kommt es zu erhöhtem Blutdruck, dessen Auslöser unter anderem zu viel Kochsalz (Natrium) im Essen sein kann. Hier wird eine extrem natriumarme Kost zusammengestellt. Der Erdapfel ist zwar eines der natriumärmsten, aber ein kaliumreiches Nahrungsmittel. Es sollten häufig „Erdäpfeltage“ eingeschaltet werden.
  • Gicht und Harnsäuresteine
    Mit einer Erdäpfelkost kann man Gichtbeschwerden vorbeugen bzw.den Harnsäurespiegel deutlich senken.
  • Zöliakie
    Erdäpfel als Grundnahrungsmittel verwenden, die ohne Einschränkung verträglich sind. Gerichte mit Erdäpfeln können nahezu unbegrenzt zubereitet werden.
  • Rheuma Bei dieser Erkrankung sollte auf Erdäpfelkost mit Gemüse umgestellt werden. Jeden Morgen das reine Kochwasser von frisch gekochten Erdäpfeln zu trinken, hat sich nachweislich als Wunderkur erwiesen.
  • Entzündungen der Magenschleimhaut und Magengeschwüre, Darmleiden, Gastritis, Übersäuerung, Sodbrennen
    Hier empfiehlt sich ein halbes Glas frisch gepresster Erdapfelsaft, am besten morgens. Naturmediziner empfehlen aber auch ungesalzenes Erdäpfel-Kochwasser. Jeden Tag morgens frisch gepressten Erdäpfelsaft, verdünnt mit Wasser, trinken (1/8 l). Zur Geschmacksaufbesserung kann eine Karotte mitgepresst werden.
  • Darm- und Lebererkrankungen
    Bei diesen Erkrankungen empfiehlt sich gepresster Erdapfelsaft und roher Erdapfelbrei. Der Erdapfel hat einen hohen Enzymgehalt. Diese Enzyme haben eine hervorragende entgiftende Wirkung auf Eiweißfäulnisprodukte, die sich im Darm bilden und durch eine Urinuntersuchung feststellen lassen. Die entgiftende Wirkung führt zur Entlastung der Leber.

Weiter zum Rezept für die gesunde Erdäpfelschalensuppe… Weiterlesen

Bildband „Die Bauern“ (Leopold Stocker Verlag)

Die untergehende Welt der kleinen Bauernhöfe  – Der Bildband „Die Bauern“

"Die Bauern" - schwindende Bauernwelt (Leopold Stocker Verlag)

„Die Bauern“ – schwindende Bauernwelt

Der Fotograf Wolf-Dietmar Unterweger dokumentiert seit Jahrzehnten die untergehende Welt der kleinbäuerlichen Kultur in Baden-Württemberg und darüber hinaus. Jetzt hat er mit dem dreiteiligen Bildband „Die Bauern“ ein Mammutwerk mit über tausend Aufnahmen vorgelegt: Bauern; die noch mit Pferden pflügen und Erntehelfer mit Strohhüten auf dem Kopf beim zünftigen Vesper sind darin ebenso zu entdecken wie glückliche Hühner, Ziegen und Schafe, Streuobstwiesen, üppig blühende Bauerngärten und alte, vom Einsturz bedrohte Anwesen.

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